Wir beziehen das Gemüse für unsere vielfältigen, vegetarischen Speisen von einem Perma Kultur Hof auf der Insel Kegnaes. Alle weiteren Nahrungsmittel sind ebenso in bester Bio Qualität.
Die Gerichte richten sich nach der Jahreszeit und dem jeweiligen Angebot. Wir kochen gerne auch mit den Gästen gemeinsam und lassen uns von den jeweiligen Vorlieben inspirieren.
Eine gesunde, natürliche Nahrung, von der wir wissen, woher sie kommt und wie sie entstanden ist bildet für uns den Boden, auf dem ein gutes Leben für Körper Geist und Seele wachsen kann.
Ute Rettmann, Bio Gärtnerin und Saatgutzüchterin, erkärt gerne jegliche Gemüsesorten und deren heilsame Wirkung.